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26 feb

Posted at 10:10h in L´OBRADOR by
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"L´Obrador" es el corazón de Pastisseria Grau, el espacio donde creamos, innovamos y producimos todos los productos que os ofrecemos. En "L´Obrador" trabajamos cuatro personas de manera regular: Natàlia, Xavi, Manel y Raúl, y dependiendo de la época alguna persona más para reforzar el trabajo. Nuestro horario de trabajo es de 6:00 horas de la mañana hasta las 12:00, y los viernes y sábados hasta las 14:00h. El primer trabajo de la semana es confeccionar la planificación de...

02 feb

Posted at 14:33h in CROISSANT DEL MES by
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[caption id="attachment_1756" align="alignleft" width="225"] Croissant de Praliné[/caption] Una de las mejores maneras de empezar el día es desayunando un croissant, aunque esta tentación dulce o salada la podemos disfrutar a lo largo de todo el día. Las leyendas sobre su origen son variadas y a la vez pintorescas, aunque parece que la que toma más fuerza es la de que nació en tierras austriacas allá por el siglo XVII. El croissant también coge nombres diferentes dependiendo del lugar...

02 ene

Posted at 12:38h in NAVIDAD by
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Las "Neules" son el dulce de las fiestas navideñas que nunca puede faltar en la mesa después de las comidas y cenas familiares, entrañables de estas fechas. En Pastelería Grau hemos recuperado la forma artesanal de hacer las "Neules", utilizando el "Neuler" original del abuelo Tildo Ventura, para que las podáis disfrutar con la familia i/o los amigos. No sabemos exactamente cuántos años tiene el "Neuler",  pero seguro que más de cien ya que Tildo el bisabuelo...

19 jun

Posted at 22:27h in DIADAS by
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¡La fiesta de Sant Joan es una noche mágica en Cataluña y por qué no, en toda España! Originalmente la celebración de la Fiesta de Sant Joan es el 23 de Junio, vísperas del nacimiento de Juan Bautista, el profeta que bautizó a Jesucristo. Pero los paganos también celebran el solsticio de verano alrededor del 21 de junio, así que por mucho tiempo ambas festividades se han desarrollado en conjunto. Os contamos un poco de qué viene...

30 may

Posted at 17:58h in Uncategorized by
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Ya hemos hablado de múltiples beneficios, como el de las fresas y el chocolate. Pero sabemos que hay personas que les encanta la vainilla, y que quizás sea el toque especial que prefieren que esté presente en cada postre sin importar de qué esté hecho. Pero os vamos a repasar un poco de dónde vienen las vainillas, y así entender mejor sus propiedades y beneficios. Son obtenidas de una orquídea trepadora tropical. Los mayas la utilizaban...

26 abr

Posted at 17:45h in Uncategorized by
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El chocolate, uno de los placeres más exquisitos del mundo tiene grandes beneficios para vuestra salud. Son buenas noticias, ¿no? Históricamente hemos acompañado al chocolate en postres, tés, cafés, comidas, bebidas alcohólicas y más, pero muchas veces desconocemos las características o bondades que puede traer para la salud un consumo regular de chocolate. A muchos de vosotros sabemos que os encanta el chocolate, pero ¿en qué puede beneficiaros si son niños, adolescentes, adultos o simplemente decidieron hacer...

13 mar

Posted at 16:52h in DIADAS by
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¡La Pascua es una de las fechas que más llena de emoción a los españoles! Las tradicionales procesiones, las palmas, las pasiones representando la vida de Jesucristo y los dulces son parte de la Semana Santa en España. Y son los dulces los que atraen al paladar de muchos. Y os debemos decir que la Mona de Pascua lleva la delantera en ser el favorito. Además que con ella ponemos fin al período de cuaresma y...

21 feb

Posted at 16:06h in Uncategorized by
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Mucho se dice de todos los beneficios de comer frutas. Algunas de ellas son ricas en vitaminas y nutrientes que son necesarios para una buena alimentación. Las fresas especialmente tienen un toque especial en cualquier plato o postre porque no solo complementan la decoración; sino que tienen un sabor único que os aporta múltiples beneficios. Y si alguno está cumpliendo con alguna dieta estricta, pueden convertirse en las favoritas del menú. Hace poco un estudio de la...

24 ene

Posted at 23:36h in Uncategorized by
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Seguramente has probado el hojaldre alguna vez. En pasteles, dulces o salados, son un plato perfecto para acompañar o disfrutar en sus variedades de formas y texturas. El hojaldre es una masa formada por finas capas de harina y grasa, que cocida en el horno da como resultado una pieza de buen volumen, crujiente y de aspecto uniforme. Podríamos decir que es una de las masas básicas en la pastelería; pues con ella se da origen a...

11 ene

Posted at 17:34h in DIADAS by
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El Roscón de Sant Antoni es un típico dulce de la festividad en honor a San Antonio Abad, una las primeras celebraciones del año en Barcelona que llena de alegría las calles de la ciudad y es la excusa perfecta para disfrutar de los bailes, las comparsas y las comidas tradicionales. Estas fiestas son organizadas por la Asociación de Vecinos del barrio de Sant Antoni. La localidad debe su nombre a una antigua puerta de acceso...